08 juillet 2022
Ne lui parlez pas de vulgaires "beignets frits". Et surtout, surtout, n’évoquez pas les churros de fête foraine devant Marc Guglielmi, créateur du "vrai" chichi frégi. En la matière, il y a l’original et la copie. Et tous les Toulonnais savent évidemment dans quelle catégorie se classe la célèbre gourmandise de la rue Courdouan!
Mais ce que la plupart ignorent encore, c’est que l’enseigne n’a plus que quelques semaines à vivre en cœur de ville. "On quitte Toulon, on quitte le Var, on quitte la région…", annonce sans fard l’héritier d’une tradition culinaire vieille de quatre générations.
La seule spécialité 100% toulonnaise (avec la cade) s’apprête ainsi à disparaître purement et simplement des dépliants touristiques de la rade.
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